2019年初めてのお客様

1月7日より2019年度の「喫茶ここ」の営業がスタートしました。

日々お客様が来てくださりありがたさを感じています。

朝は6時～スタートしていることもあり、朝来てくれたお客様がまたお昼過ぎに来てゆっくりしていってくれたりします。

朝6時～10時までは「モーニングコーヒー」というメニューがあり価格は200円となっています。

200円で大丈夫とよく心配されるのですが、毎日来てくだされば成り立つかなと考えています。

当別町の朝は「喫茶ここ」ということを夢みながら頑張っていきます。

モーニングコールが鳴り響く朝6時

さて、私はついにやらかしてしまいました。

何をやらかしたかというと

朝寝坊でオープンの時間に間に合わずという大失態・・・

先ほど当別町の朝は「喫茶ここ」という私の強い思いから

営業時間を朝6時オープンにしています。

これはスタッフと何度も話し合い、もう少し遅くてもという意見が出ていたのですがどうしても朝6時から営業したいと押し通したのでした。

強く押し通したのでみんな協力をしてくれることになったのです。

そして、スタッフが出勤可能な朝7時までは、オーナーがオープンに間に合うように出勤して手伝いをしてくれています。

そして、本日の朝6時にオーナーから「モーニングコール」が・・・

最悪です。

モーニングコールってもっと良いイメージを持っていたのですが、私のテンションが一気にどん底に叩きつけられ夢の中から現実に引き戻された瞬間でした。

明日からは同じ失態をしないように心掛けます。

6時30分の提供予定でしたが、10分ほど遅れましたがなんとか本日の「日替わり朝ごはん」を準備することが出来ました。

こちらが本日の日替わり朝ごはん

サーモンハラミの西京焼き

煮卵

こんにゃくとちくわの煮物

切り干し大根

ブログを書いていても、反省で「ごめんなさい」しか出てこなくて何度も何度も書き直し状態です・・・

大失態をしてしまったのですが、ランチでは嬉しい出来事も

それは、2019年からのランチの新メニュー「日替わりご膳」が出たのです。

しかも2名のお客様からご注文を頂けました。

写真はイメージですが、おかずは毎日少しずつ変わっています。

今日は2名のお客様から「チーズが美味しい」と

今回は小岩井のチーズを使用したのですが、小岩井のチーズに負けたか・・・

しかし、メニューに登場してから4日目で注文が入ったことはすごく嬉しく、大失態をおかした私の心の支えとなってくれました。

今日は営業終了後に「反省会」が開かれることに

寝坊という大失態をしてしまったので素直に聞き入れようと思っています。