今朝の当別町は吹雪。
喫茶ここは朝6時からオープンしていますが、最近オーナーは朝出勤したら店頭の除雪が日課となっています。
除雪後の「ホットミルク」が美味しいといっていつも注文してくれるのですが料金を・・・
と心の叫びはこの辺りにして
除雪後のホットミルク
「喫茶ここ」のメニューにモーニングミルクがあります。
私の出身地である山形県では、「小岩井牛乳」を良く飲んでいました。
親戚が小岩井牛乳を販売している会社で勤めていので、週に2度ほど本州から「小岩井牛乳」を送ってもらっているのです。
北海道の牛乳も美味しく、私は四つ葉っぱがついた牛乳が好きで家で良く飲んでいるのですが、喫茶店ではいつも飲むことが出来ない牛乳をということで「小岩井牛乳」を仕入れて提供しているのです。
コーヒーについてくる「ミルク」も小岩井の牛乳を少し加工して提供しているのです。
最近は「ミルク」が美味しいから、コーヒーではなく「ミルク」のおかわりという声も・・・
美味しいと言っていただけるのは嬉しいのですが、コーヒー美味しいと言われずミルクが人気です。
さて、除雪の後におすすめのメニューをご紹介
モーニングで一番人気の「モーニングコーヒー」
ブレンドコーヒーですが、朝の散歩帰りや出勤前に立ち寄ってゆっくりしていってほしいと思って、少し安めの価格設定でご提供。
除雪後もホットコーヒーで身体を温めて頂けたらと思っています。
オーナーのおすすめ「モーニングミルク」
喫茶ここでは、実は2種類の小岩井牛乳を用意しています。
冬場は、濃厚なタイプの牛乳をホットミルクとして提供しています。
（夏場はスッキリとした味わいが良いかなと思っているので、違う種類に変更する予定です）
その濃厚なミルクを６５℃まで温めてご提供しています。
65℃でご提供するというのがポイント。
しかし、ﾎｯﾄﾐﾙｸは65℃を過ぎるとあっという間に温度が上昇してしまうので気が抜けず集中力がいるメニューなのです。
オープン前に試作で作った時は、スタッフの一人がホットミルクが好きでないと言っていましたが、試作を飲んだ時からホットミルクのファンになってくれました。
なぜﾎｯﾄﾐﾙｸが苦手だったかというのは、温めすぎていたからだったようです。
家でも６５℃という温度で温めることが出来ると美味しいホットミルクを飲むことができますが、良かったら「喫茶ここ」に来て飲んでくださいね。
しっかり食べて一日元気に！
除雪後におすすめなのが、「玉子かけご飯」と「日替わり朝ごはん」
最近は、日替わり朝ごはんの写真を印刷するためにコンビニに行くことが多いです。
そこで、本日目にした本の中に玉子かけご飯がおすすめと
確か、お医者さんが疲れを取るための習慣というような内容の本だったと思います。
その本の中に、朝食は「玉子かけご飯」と書いてあったのです。
印刷代しかもっていなかったので、さらっと読ませていただいたのですが朝食に「玉子かけご飯」が良いということは分かったのでこの場をかりてPRさせて頂きます。
喫茶ここの玉子かけご飯の卵は、「太田ファーム」さんの美味しい卵を使用しています。
１０個で６００円ぐらいする卵を使っているので、美味しさと栄養面では自信をもっています。
私も本日玉子かけご飯と思っていたのですが、昨日のサバが残っていたので「冷汁」にして頂きました。
最近「喫茶ここ」のまかないメニューでスタッフから作ってと人気なのが、「冷汁」宮崎県の郷土料理で夏のメニューです。
このまま作り続けると「夏の限定メニュー」として冷汁が登場するかもと一人で妄想していました。
さて、もう一つのおすすめが「日替わり朝ごはん」です。
モーニングの定着がまだまだなので、現在は近くのスーパーでお勤め品を購入してその食材を使って作らせていただいています。
その分を一品一品少し豪華に作っていけたらと考え日々取り組んでいます。
そして、本日の日替わり朝ごはんはこちら
牛肉と白菜の甘酢あんかけ
温泉卵
なめ茸（エノキとなめこ）
キャベツたっぷりのお味噌汁
白米
お漬物
日替わり朝ごはんはボリューム満点であるので、除雪後におすすめです。
クリスマスイブ
「喫茶ここ」では、クリスマスイベントとして本日ご来店のお客様に手作りお菓子をご提供しています。
更に、数量は限定となりますがプチプレゼントをご用意。
先日トナカイがいないから、サンタになれないと言ったらお店にサンタさんが
チョコレートで作られたサンタさんとクリスマスツリー
札幌のチョコレート屋さんで販売されていたということでした。
すごい完成度なのでどのように食べようかとつい考えてしまいます。
私がサンタになれなかったのですが、「喫茶ここ」では、とってもあまーいサンタさんがみなさんをお待ちしていますのでお立ち寄りの際は見て頂けたら嬉しいです。
