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トナカイさんはどこですか?

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12月21日も元気に営業しています。

 

本当は、目をこすりながら・・・

しかし、最近は午前中のお客様が増えてきたこともあり少しずつ気持ちも上がってきています。



さて、昨日からオーナーが買い出しに行ってくれるようになりました。

 

閉店後は疲れているだろうからということでしたが、なんだか少し裏を感じるように・・・

 

実は昨日の「カジカ汁」は、カジカ汁を食べたいな・・・

 

そして今日は「ぶり大根って美味しいよね」・・・

 

あれ・・・

 

そして、スーパーでのお勤め品も入っているので、なんと本日はメインが

 

カレイの煮つけ

 

ぶり大根

 

この2つに

 

私が買い出しに行けばもっとバランス良くするのにと思いながらも、私が出来ることは食材を美味しく料理することと言い聞かせ本日も料理をしていました。

 

こちらが本日の日替わり朝ごはん

 

ぶり大根とカレイのダブルメイン定食

 

ぶり大根

カレイの煮つけ

サラダ

たっぷりキャベツのお味噌汁

白米

おしんこ

 

朝6時開店ですが、準備などで提供は6時30分~のスタートとなっています。

 

お客様からの反応も良いのですが、本日も日替わり朝ごはんの売上は・・・

 

朝のお客様は増えてきているので、そのお客様にどのようにこのメニューを知らせることが出来るかが広める近道かなと思い、日替わりの写真をアルバムにして各テーブルに配置してみようかとも計画中。

 

本日もすべてまかないとして美味しく頂きましたが、毎日まかないになるとオーナーが食べたいものを買ってきそうな感じがするので売り切れでまかないに回せないという状態までにすることが今の私の目標です。



お知らせ

 

来年からは、営業日と営業時間が変更になる予定です。

 

結構重要なことをブログでさらりとごめんなさい・・・・

 

2019年の営業日時は下記の通りです。

 

日曜日~金曜日(土曜日は不定休)

モーニング

6:00~10:00

ランチ&ティータイム

10:00~17:00

 

今年は火曜日と土曜日をお休み頂いていましたが、来年からは火曜日の営業が決まりました。

 

また、営業時間も変更に

 

実は夜の時間がほとんどと言って良いほどお客様が来られないので思い切って営業時間を短縮。

 

その短縮した時間を中休憩としていただいていた9時~11時の2時間に充てることにいたしました。

 

その結果モーニングは朝6時~10時と1時間増え、ランチ&ティータイムは10時~17時という形に変更になります。

 

夜の時間は、予約制などで貸し切りとしてご提供するのも良いのかなと



そして、もう一つの変化が土曜日

 

雑貨屋さんと喫茶ここがコラボ

 

土曜日は定休と書かず、不定休とさせて頂きました。

 

「喫茶ここ」としてはお休みを頂くのですが、雑貨屋さんとコラボして営業を考えています。

 

雑貨屋さんとコラボということで、たくさんの雑貨とケーキセットが用意される予定。

 

私は地味とよく言われるのですが、このケーキセット写真映えがすごいかも・・・

 

「インスタ映え」とほど遠いい私ですが、つい「インスタ映えしそう」と言ってしまいました。

 

店内のクリスマスの装飾も今回お願いをしたところ、私の気持ちを上げてくれる感じに仕上げてくれました。

 

「喫茶ここ」の雰囲気を大切にしながら、雑貨屋さんを展開してくれるということなので土曜日は私もお客様として利用しようかなと思っています。

 

土曜日は「喫茶ここ」は定休日ですが、雑貨・ケーキ・ドリンクを提供していく予定です。

 

目標は毎週開けることですが、先方の都合もあると思うので不定休とさせて頂きました。

 

ドリンクについては、スタッフの「開米」が提供しますので楽しみにしていてください。

私は週に1度のお休みを頂きますね

 

 

トナカイはどこ?

 

もうすぐ、クリスマスです。

 

24日・25日はちょっとしたプレゼントなどを用意して皆さんの帰りをお待ちしていますね。

 

私たちのコンセプトは実家なので、実家でクリスマスを楽しむ感じで何かできたらと思っていたらもうあと3日・・・

 

まずは私がサンタとなって・・・

 

あっ!トナカイがいない・・・サンタになりきれないかぁ・・・

準備が進まない(;’∀’)言い訳です・・・



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