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年末年始のお仕事・・・

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年末年始のお知らせ

 

「喫茶ここ」の年内の営業は12月27日が最終日でした。

 

2019年は1月7日(月)朝6時からオープンとなります。

 

 

スタッフの手作りPOPを外から見えるところに貼っています。

 

11月13日オープンからたくさんのお客様に利用して頂き本当に幸せな1年になりました。

 

さて、年内の営業は終了し私は北海道を離れ実家へ

 

ゆっくり出来るかなと最初は期待していたのですが、「喫茶ここ」をこれからどのように育てていくかと考えると新メニューが欲しいなと

 

そこで、「カレー」「牛丼」「日替わりご膳」を考えていましたが「喫茶ここ」ならではの物が欲しいと思い始めるようになり、つい先ほどオリジナルのブレンドコーヒーを作ろうという考えに至りました。

 

「喫茶ここ」では、実家にいるような感覚になってもらえたらなと思い食事に力をいれていました。

特に朝ごはんを大切に考えていたので、朝6時からの営業を決意しスタートしたのです。

 

「喫茶ここ」でしか提供できないメニューと考えた時に、どうしてもお食事に意識が向いてしまっていたのでこの年末年始のお休みで考えなおしていたところ、喫茶店なのでオリジナルブレンドのコーヒーを作ろうという考えに至ったのでした。

 

スタッフが創作ブレンドで色々試しコーヒーを楽しんでいたのを見て、真剣に考えて作ってみようと思いました。

 

ということで、年末年始はブレンドコーヒーを作るというお仕事になりました。



2019年の夢は「喫茶ここ オリジナルブレンド」を全国へ

 

現在提供している「ブレンドコーヒー」は昔ながらの喫茶店という感じの少し濃いコーヒーです。

 

今回オリジナルブレンドは、飲みやすさを考えながらマイルドな感じで仕上げていきたいと考えています。

 

オリジナルブレンドを作り、豆の販売を始めインターネットでも販売できるようにしていくというのが2019年の目標にしようと思っています。

 

スタートしたばかりですが、全国で販売と考えるとワクワクしてきてしまいました。

 

色々試して飲みやすいマイルドなオリジナルブレンドを作りたいと思います。

 

さぁ、明日は大晦日だけどコーヒーに明け暮れる1日になりそうです。

 

そして、元旦も・・・

 

そういえば、うちのスタッフに物流のスペシャリストが1名

 

彼女に荷造り、出荷をお願いするとインターネット販売も可能になるかな・・・



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